[ предыдущая статья ] [ следующая статья ] [ содержание ] [ подшивка за 1900 год ] [ "На дне" ] [ поиск ]

На дне No 16(49) 1998 г.

Шотландцы - нация огнеедов?
Инки почитали перец чили как символ жизни. В конце XVI века католические священники провозгласили, что чили плохо влияет на душу христианина, разжигая похоть и нечестивые мысли. В XVII столетии в Сербии существовало поверье, что перец предохраняет от вампиризма, а испанские хилеры изгоняли с его помощью злых духов.

Современные гомеопаты утверждают, что растение помогает при зубной боли, астме, боли в ранах, высоком давлении, повышенном уровне холестерина в крови, плохой циркуляции крови, а также защищает стенки желудка от вредного влияния кислоты, аспирина и алкоголя.

Медики не поддерживают популярного в народе мнения о том, что острые приправы вредны при язве желудка. А связки перца, свисающие с потолка, могут служить прекрасным средством борьбы с домашними муравьями и комарами.

Короче говоря, интерес к латиноамериканскому чуду достиг в Европе в последнее время критической отметки. Недавно я убедился: люди, которые любят смотреть смерти прямо в глаза, действительно существуют. Они заказывают ее официанту и садятся напротив. Оценивают ее взглядом, примеряются, собираются с силами. А смерть тем временем тихонько сидит на тарелке и слегка дымится. Вооружившись ножом и вилкой, герой бросается в бой. Тяжелый бой: разинутый рот, выпученные глаза, зубовный скрежет, предсмертные судороги... - война всегда неприятное зрелище.

Побеждает сильнейший, и никто заранее не знает, кто выживет в этой схватке, - недоеденное индийское блюдо с пикантным соусом или стервятник-людоед, облизывающий остатки жертвы с пальцев и требующий четырнадцатую пинту пива.

Я поражаюсь, почему до сих пор это вредное и саморазрушительное хобби не занесено в список запрещенных видов спорта? Наоборот, приверженцев соуса карри становится все больше и больше! Его повсеместное признание только вопрос времени. Уже сейчас один из самых "горячих" деликатесов латиноамериканской кухни называют "вторым национальным блюдом Шотландии ". В свою очередь и южная кухня претерпевает влияние западной: карри с красным вином и брэнди, карри с вишней... Мест, куда можно пойти вечером после паба, не так уж много - это тоже может способствовать превращению шотландцев в знатоков карри.

Пристрастие к чили некоторые ученые объясняют подсознательной склонностью к мазохизму с фрейдистской подоплекой - любовь к опасности, усугубленная наслаждением (когда вкусовые рецепторы слишком раздражены,"горят", мозг вырабатывает естественный анальгетик, эндорфин, который доставляет приятные ощущения).

Во всем виноват старик Колумб. Если б он не открыл Новый Свет, мир никогда не узнал бы этой отравы.

А пока, чтобы насколько возможно облегчить страдания, примите к сведению несколько советов людей опытных и мудрых.

После острой пищи выпейте горячего чая, или съешьте дольку лимона, или употребляйте только молоко или кисломолочные напитки, или немедленно заешьте тушеным рисом.

И приятного аппетита!

Стивен Фергюсон


[ предыдущая статья ] [ следующая статья ] [ содержание ] [ подшивка ] [ поиск ]
ъМДЕЙЯ ЖХРХПНБЮМХЪ